Produção de uva no Sertão da Paraíba já é realidade. A primeira colheita da fruta ocorreu em dezembro passado no solo da Vinícola Chateau HS, localizada no distrito de São Gonçalo, município de Sousa. Agora é aguardar poucos meses para que o resultado, ou seja, o vinho esteja sobre a mesa dos consumidores. Confira ovídeo no final desta matéria!
O projeto idealizado pelo casal Jarismar Segundo (médico) e Herta Sônia (advogada) durante uma viagem internacional tem atraído apreciadores de vinho e moradores da região pela forma pioneira como todo processo está sendo conduzido. A vinícola conta com o acompanhamento do engenheiro agrônomo Guilherme Sena e da enóloga Josiene Damasceno, que possui experiência em trabalhos semelhantes no estado da Bahia.
Proprietários, técnicos e trabalhadores já se preparam a próxima produção enquanto as uvas da primeira colheita estão em fase de fermentação para que ocorra a estabilização do vinho e consequentemente, o engarrafamento.
“Acredito que daqui a uns três; quatro meses a gente já vai estar com o vinho engarrafado”, prevê Josiene, que complementa: “nós vamos ter Tannat, Malbec e Syrah. E temos também alguns Blends que nós ainda vamos fazer depois do lançamento”.
Mesmo antes da finalização da primeira produção, a área técnica do projeto estima alcance satisfatório na segunda colhera, cujo parreiral está em fase de “repouso” aguardando a próxima poda.
“A gente já teve a primeira colheita aqui o ano passado, bem promissora, e a gente espera que essa próxima produção seja ainda melhor. A videira quando ela vai se desenvolvendo ela fica mais produtiva até um determinado patamar”, afirmou Guilherme.
Assista ao vídeo:
A visita ao vinhedo é uma das atrações do roteiro “Vale dos Dinossauros”, lançado pelo Sebrae Paraíba como forma de impulsionar o turismo criativo. A nova rota é polarizada pelo município de Sousa e com a participação das cidades de Joca Claudino, Poço de José de Moura e São José de Piranhas.
Após conhecer a vinícola, os visitantes podem aproveitar também o pôr do sol no Açude São Gonçalo.
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